Дуже зручний рецепт із фото з категорії «два в одному» — у духовці одразу запікаємо і курячі крильця, і картоплю як гарнір. Перед запіканням куряче м’ясо приблизно годину витримуємо в маринаді. Склад маринаду може бути будь-яким, це той випадок, коли можна і потрібно експериментувати. У рецепті маринад готується з лимонного соку, спецій і соєвого соусу — він швидко розм’якшить куряче м’ясо і додасть крильцям приємного смаку.
Частину маринаду можна залишити для картоплі, тоді часточки вийдуть рум’яними, підсмаженими, з тонкою хрусткою скоринкою. Але в принципі, це не обов’язково, оскільки під час запікання частина маринаду стече і просочить картоплю. Запікати крильця краще в закритому посуді, щоб не пересушити, або затягнути форму фольгою.
Інгредієнти для страви:
- крильця курячі — 400-500 гр;
- картопля — 4 великих бульби;
- лимонний сік — 1 ст. л;
- паприка — 1 ст. л;
- сіль дрібна — за смаком;
- соєвий соус несолоний — 1,5 ст. л;
- олія рослинна — 1 ст. л. + трохи для форми.
Як приготувати курячі крила з картоплею
Крильця залишаємо цілими або розрізаємо по суглобу. Видаляти найтоншу частину чи ні — справа особистих уподобань. Збризкуємо куряче м’ясо лимонним соком і залишаємо хвилин на десять.
Посипаємо крильця солодкою паприкою, сіллю, додаємо соєвий соус і пів ложки олії.
Ретельно втираємо маринад. Накриваємо, даємо замаринуватися 30-60 хвилин.
Картоплю чистимо, ріжемо великими широкими часточками, але не товстими, щоб картопля встигла приготуватися.
Збризкуємо картоплю олією, можна полити маринадом, що залишився після маринування крилець.
Викладаємо в змащену олією форму спочатку картопляні часточки в один шар, впритул одна до одної. Підсолюємо.
На картоплю кладемо курячі крильця, розміщуємо так, щоб повністю закрити картоплю. Якщо залишився маринад, виливаємо зверху на куряче м’ясо. Накриваємо кришкою або фольгою і відправляємо курку з картоплею в гарячу духовку. Запікаємо 40-45 хвилин.
Знімаємо кришку, розгортаємо фольгу. Переставляємо форму вище і даємо крильцям і картоплі зарум’янитися (робимо сильніший вогонь або вмикаємо гриль).
Одразу після приготування розкладаємо картоплю та крильця по тарілках і подаємо. Доповнити можна свіжими або солоними, маринованими овочами, томатним соусом, домашньою аджикою. Смачного!