Варення-п’ятихвилинка з чорної смородини — прекрасний спосіб заготовити ягоду на зиму. Чорна смородина — ягода з безліччю переваг. Вона і не вибаглива для вирощування, і доступна для придбання. Є безліч варіантів заготівлі її на зиму, але одним із найвдаліших вважається приготування желеподібного варення-п’ятихвилинки. Готується воно швидко, і всі вітаміни та корисні речовини зберігаються в ягодах. Вибирайте рецепти нижче і пригощайтеся на здоров’я.
Желеподібне варення-п’ятихвилинка з чорної смородини без води
Дуже простий спосіб заготовити смачне і корисне варення на зиму з чорної смородини — зварити з нього п’ятихвилинку без води. Із зазначеною кількістю цукру желе вийде кисло-солодким. Спробуйте приготувати — не пошкодуєте.
Інгредієнти
- Смородина чорна 2 кг
- Цукор-пісок 600 гр.
На порцію Калорії: 194 ккал Білки: 0.3 г Жири: 0.1 г Вуглеводи: 47.5 г
Приготування
-
Як заготовити желеподібне варення п’ятихвилинку з чорної смородини на зиму? Підготуємо для початку ягоди. Смородину перебираємо, відокремлюємо ягідки від гілочок, промиваємо. Даємо рідині стекти, відкинувши плоди на друшляк.
-
За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо чорну смородину.
-
Тепер потрібно видавити сік. Для цього можна взяти сито або чисту марлю. Отримана макуха зі шкірками та кісточками нам не знадобиться.
-
Якщо будете проціджувати через марлю, то наприкінці одягніть рукавички й відіжміть ще сік.
-
Після цього виливаємо сік у каструлю і ставимо на слабкий вогонь. Висипаємо туди цукор і варимо близько 5 хвилин. Не забуваємо постійно помішувати, щоб цукор повністю розчинився.
-
У гарячому вигляді розливаємо желе по стерильних баночках і закриваємо кришками. Зберігати його можна тільки в холодильнику. Щойно варення охолоне, воно стане густим.
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт приготування джему-п’ятихвилинки з чорної смородини
Джем із чорної смородини — чудове частування до солодкого столу. Його легко і швидко приготувати, тому можете братися за справу без сумнівів. Для точних пропорцій радимо запастися звичайною гранованою радянською склянкою (200 грам).
Банки можна заздалегідь простерилізувати в духовці.
Інгредієнти:
- Чорна смородина — 12 склянок.
- Цукровий пісок — 15 склянок.
- Вода очищена — 1 склянка.
Процес приготування:
1. Ягоди чорної смородини перебираємо, звільняємо від листочків і плодоніжок. Промиваємо проточною водою.
2. Перекладаємо ягоди у велику чисту каструлю для варіння нашого джему. Додаємо туди половину цукрового піску (7,5 склянок) і склянку води.
3. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо після закипання рівно 5 хвилин. Вогонь вимикаємо.
4. Після цього додаємо в каструлю другу частину цукру. Акуратно, але ретельно розмішуємо його до повного розчинення. Після цього наш джем готовий.
5. Розливаємо його одразу ж по заздалегідь простерилізованих банках і закручуємо кришками. Перевертаємо банки догори дном і вкриваємо теплим пледом на кілька годин.
Чому варення з агрусу та лимону називають «вітамінною бомбою»? Відповідь знаходиться на https://maminapidkazka.top/varennja-z-agrusu-z-limonom-na-zimu.html, де розкривають секрет збереження вітаміну С через шокову заморозку ягід перед приготуванням. Автор радить додавати морську водорость комбу на етапі варіння — це збагачує продукт мінералами. Цікавий бонус — ідея створення «живих» цукерок: варення у формі кульок, обваляних у подрібненій лушпинні кешью.
6. Після того, як джем охолоне, відправляємо його на зберігання в холодне місце.
Приємного частування!
Желеподібне варення з чорної смородини та малини на зиму
Тандем чорної смородини та малини зробить будь-який десерт корисною, ароматною та смачною стравою. Якщо приготувати, наприклад, із них желе-п’ятихвилинку, то можна і з чаєм його поїсти, і як начинку в пиріг покласти, ну або улюблене морозиво полити… Головне — правильно приготувати. Для цього дотримуйтесь покрокового рецепта.
Інгредієнти:
- Смородина чорна — 3 кг.
- Малина — 3 кг.
- Цукор — 3 кг.
Процес приготування:
1. Спочатку займемося ягодами смородини. Обірвемо гілочки, приберемо сміття і промиємо проточною водою. Після цього засипаємо ягоди 1,5 кг цукрового піску.
2. Тепер черга малини. Акуратно висипаємо її на друшляк, ставимо в миску і заливаємо водою. Таким методом, малина не набере води, і плоди не пошкодяться. Через хвилин п’ять воду зливаємо і засипаємо ягоди цукром, що залишився.
3. Залишаємо малину і чорну смородину постояти близько 4-5 годин, щоб ягоди пустили сік.
4. Після того, як ягоди постояли, чорну смородину перекладаємо в каструлю і варимо на слабкому вогні після закипання близько 5 хвилин.
5. Потім додаємо малину в цукровому сиропі і варимо ще 5 хвилин після того, як варення закипіло.
6. У гарячому вигляді розкладаємо варення по стерилізованих баночках і закупорюємо кришками.
7. Укутуємо банки з желеподібним десертом ковдрою і даємо постояти до повного охолодження. Після цього переміщуємо в сухе і прохолодне місце для зберігання.
Приємного частування!
Дуже смачна п’ятихвилинка з чорної смородини та апельсина
На відміну від звичайної, класичної п’ятихвилинки, це варення з чорної смородини набуває особливої пікантності. Її надає цитрусова нотка апельсина, яку ми додали в цьому рецепті. Варення більше схоже на желе, але все-таки не таке густе.
Інгредієнти:
- Смородина чорна — 1 кг.
- Апельсин — 1 шт.
- Цукор — 1 кг.
Процес приготування:
1. Ягоди чорної смородини перебираємо та промиваємо. За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо їх. Має вийти красиве пюре.
2. Апельсин добре промиваємо і нарізаємо на часточки. Шкірку знімати не потрібно. Якщо трапляються кісточки, то їх викидаємо.
3. Часточки цитруса також перетворюємо на кашку.
4. Змішуємо подрібнені ягоди чорної смородини та апельсин.
5. Засипаємо фруктово-ягідне пюре цукровим піском. Перемішуємо.
6. Ставимо варитися наш десерт на вогонь. Після закипання варимо 5 хвилин. Якщо на поверхні утворюється пінка, не забуваємо її знімати. Так, варення простоїть довше і буде прозорим.
7. Знімаємо смородиново-апельсинове варення і розливаємо його по банках, які заздалегідь простерилізували. Закручуємо щільно кришками і відправляємо після повного охолодження зберігатися до зими.
Всім приємного апетиту!
Як заготовити на зиму густе варення з чорної смородини з желатином
Для того щоб варення з чорної смородини вийшло по-справжньому желеподібним, можна приготувати його з желатином. Любителям «густішого» присвячується цей рецепт.
Інгредієнти:
- Смородина чорна — 0,5 кг.
- Цукор — 0,5 кг.
- Желатин — 15 гр.
- Сік лимонний — 2 ч. л. л.
- Вода — 250 мл.
Процес приготування:
1. Ягоди чорної смородини обриваємо від гілочок і заливаємо холодною водою на кілька годин. Усе сміття спливе наверх. Брудну воду зливаємо, промиваємо ще раз проточною водою і даємо обсохнути на серветці.
2. Перекладаємо смородину в окрему ємність і виливаємо туди лимонний сік, а після засипаємо цукор. Даємо ягодам постояти понад 2 години, щоб вони пустили сік.
3. Після цього заливаємо ягоди водою і ставимо на плиту. При постійному помішуванні доводимо масу до кипіння. Знімаємо піну та зменшуємо вогонь.
4. Проварюємо ягоди 5 хвилин, після чого засипаємо сухий желатин. Мішаємо і варимо доти, доки варення не перетвориться на густе желе.
5. Після цього знімаємо желе з плити і розливаємо по баночках. Їх необхідно разом із кришками заздалегідь простерилізувати. Закручуємо кришки і ставимо ємності догори дном остигати. Після цього переміщаємо на зберігання в прохолодне місце.
Простий рецепт желеподібного варення з чорної смородини в мультиварці
У сучасних мультиварках нікого вже не здивуєш новим функціоналом. У такій помічниці можна приготувати будь-який десерт. Для того щоб приготувати желеподібне варення з чорної смородини в мультиварці вам не знадобиться навіть вода, оскільки волога там випаровується повільніше. Ягоди варитимуться у власному соку. У результаті вийде корисний десерт для всієї родини.
Інгредієнти:
- Чорна смородина — 1 кг.
- Цукор — 1 кг.
Процес приготування:
1. Смородину перебираємо від сміття, обриваємо гілочки та промиваємо проточною водою.
2. Завантажуємо чисті ягоди в чашу мультиварки.
3. Висипаємо туди ж кілограм цукрового піску і даємо постояти близько 2 годин. Смородина повинна виділити необхідний сік. Якщо у вас зовсім немає часу чекати, то можна придавити ягоди товкушкою. У цьому випадку не вийде варення з цільних плодів.
4. Після того, як час минув, закриваємо кришку мультиварки і вмикаємо програму «Мультиповар», приблизно на 5-10 хвилин.
5. Желеподібне варення з чорної смородини в мультиварці готове! Розливаємо його по стерилізованих банках і закриваємо кришками. Зберігати варення потрібно в прохолодному і темному місці.
Приємного чаювання!
[title]П’ятихвилинка з чорної смородини желеподібне варення — 6 рецептів з фото покроково[/title]