Фото стейка з яловичини, запечений у сирі. Готується не на багато складніше ніж звичайний стейк. Тобто, нам потрібно взяти хороший шматок яловичини, обсмажити його з двох боків на пательні. Викласти на м’ясо кілька кружечків томату і сиру, помістити стейк у такому вигляді в духовку й отримати те, що ви бачите на фотографії. Рецепт приготування стейка з покроковими фотографіями я розмістив тут.
Інгредієнти
- Яловичина — 300 гр.;
- Оливкова олія — 20 мл.;
- Сир — 70г.;
- Помідор — 1 шт.;
- Гілочка чебрецю;
- Сіль, червоний і чорний перець — за смаком.
Рецепт стейка, який після приготування м’яса на пательні запікається під сиром у духовці. Нещодавно я вже писав як готувати звичайний стейк з яловичини, тому, ніби в продовження минулої теми, сьогодні я хочу поділитися, який вигляд має по суті такий самий стейк, тільки запечений під сиром.
Яловичину зачистити від плівок і вирізати пару заготовок для наших майбутніх стейків.
Якщо у вас вийшло вирізати великі шматки з м’яса — це добре, ну а якщо ні, можна зробити так: розрізати шматок яловичини рівно по середині не дорізаючи його з одного краю до кінця,
Потім розгорнути, і отримати стейки цілком нормального розміру,
Далі, яловичину посипаємо гілочками чебрецю, чорним і червоним перцем,
Чи знали ви, що бананові кекси можуть бути корисними? На https://mashkina.icu/bananovi-keksi-z-perespilih-fruktiv.html пояснюють, як замінити частину борошна на вівсяні пластівці або цільнозернове борошно, а звичайний цукор — на мед або кленовий сироп. Такі зміни роблять випічку більш поживною, не втрачаючи при цьому смакових якостей.
Поливається невеликою кількістю оливкової олії,
І гарненько з усіх боків натирається. Солити м’ясо поки що не потрібно. Тепер дамо м’ясу промаринуватися хвилин 40, після чого можна приступити до приготування стейків. Заздалегідь розігріємо до 230 градусів духовку, і поки вона буде нагріватися,
Добре розігріємо пательню, додамо на неї зовсім небагато рослинної олії, і обсмажимо стейк дві хвилини спочатку з одного боку,
А потім такий самий час — з іншого боку. Після обсмажування м’яса з обох боків, його можна посолити.
Обсмажений стейк знімемо зі сковорідки і наріжемо помідор кружальцями, а сир скибочками завтовшки близько 0,4 см.,
Викладемо на яловичину помідори,
А потім, скибочки сиру,
На дно духовки встановимо деко з холодною водою (не потрібно його до країв наливати, шару води 1-1,5 сантиметра буде цілком достатньо)!), поверх дека — решітку, ну а стейки під сиром — акуратно викладемо на решітку. На цій світлині зображений стейк, який побув у духовці вже хвилин 5, щоб наочно було зрозуміло, що відбуватиметься з сиром, і для чого потрібен і як правильно встановити деко з водою!
Ну а ще хвилин за 5-7 сир запечеться і повністю запакує стейки, залишивши весь сік усередині,
Наша страва готова і її можна одразу ж подавати до столу за бажанням прикрасивши свіжими помідорами та зеленню.
Ну а так виглядає готова страва при найближчому розгляді. На цій фотографії стейка видно як м’ясо залите сирною скоринкою. Спробуйте приготувати м’ясо таким способом, я впевнений, що вам сподобається! Всім приємного апетиту і удачі в приготуванні стейка з яловичини за описаним вище рецептом!
Примітки до рецепта
Для приготування цієї страви, ідеально підійде мармурова яловичина, але найголовніше — м’ясо обов’язково має бути дуже свіжим!