Сьогодні в нашому меню — курячі шлунки, тушковані в мультиварці у соєвому соусі. Страва ця досить незвичайна, комусь дуже подобається, а комусь не дуже. Але наша сімейка їла їх із задоволенням.
Курячі шлунки, з погляду кулінара, являють собою досить щільний м’язовий клубок, тобто, по суті справи, повноцінне м’ясо, хоч і дуже своєрідне. Вони мають дещо специфічний смак, який досить сильно відрізняється від смаку інших субпродуктів.
Перед приготуванням курячі шлунки треба дуже ретельно очистити від їхнього вмісту і гарненько промити. Щоправда, продаються вони, як правило, вже очищеними, проте інколи, особливо якщо ви купуєте їх на ринку, можуть трапитися і неочищені… Будьте уважні!
Крім того, перед тим, як тушкувати курячі шлунки в мультиварці, їх бажано порізати на половинки або четвертинки. Хоча можна обійтися і без цього, але порізані вони виходять м’якшими і ніжнішими.
Рецепт тушкованих курячих шлунків у мультиварці
Що необхідно для приготування тушкованих курячих шлунків у мультиварці:
- 650 грамів курячих шлунків
- одна цибулина
- одна морквина
- дві столові ложки томатної пасти
- дві столові ложки борошна
- 80 мл соєвого соусу (0,5 мульти стаканчика)
- пів мульти склянки води
- 2 столові ложки рослинної олії
- трохи солі
Як тушкувати курячі шлунки в соєвому соусі в мультиварці
Почистимо овочі, натремо моркву на крупній тертці, дрібно наріжемо ріпчасту цибулю. Обсмажимо цибулю з морквою в мультиварці протягом 10 хвилин у режимі «випічка». Додаємо борошно, перемішуємо.
Кладемо дві столові ложки томатної пасти.
Додаємо пів мультисклянки гарячої води та промиті, очищені й порізані курячі шлунки, соєвий соус, трохи солі (можна не додавати) і добре перемішуємо.
Готуємо курячі шлунки в мультиварці дві години в режимі «тушкування».
Після сигналу тушковані курячі шлунки в соєвому соусі в мультиварці готові! Подаємо з макаронами, кашею або овочевим гарніром. Смачного!
Тушковані курячі шлунки просто тануть у роті! Але може знадобиться трохи більше часу для приготування, залежно від самих шлуночків.