Смачний грибний суп із плавленим сиром покроково з фото
Грибний суп із плавленим сиром — апетитна та ситна страва. Простий і вишуканий рецепт, легкий у приготуванні. Готується на м’ясному бульйоні. А головний інгредієнт — це печериці. Гриби легко купити в найближчому магазині в будь-який сезон. Коли будете обирати, обов’язково зверніть увагу на відсутність сірих або коричневих плям, капелюшок гриба має бути матовий. Свіжі печериці на дотик мають бути пружними та мати яскраво виражений грибний запах.
Є чимало рецептів приготування грибного супу. Ви можете приготувати його із сушених, маринованих або свіжих грибів. Кухарі радять використовувати для приготування першої страви безпосередньо сушені гриби. Такий суп вийде особливо гарним. Але і зі свіжих грибів смак супу буде не гіршим. Ніхто не зможе встояти перед ароматом такої страви. Від однієї лише назви з’являється апетит.
Кожна господиня вибирає ті продукти, які їй більш доступні. Неважливо, з яких грибів ви готуєте, чи то заморожені, чи то свіжі, зібрані в лісі. Цей суп — хороший варіант урізноманітнити повсякденне меню в будь-якій родині. Крім головного компонента Ви можете додати овочі, крупи, м’ясо, молоко, плавлений сир або вершки. Таким чином Ви прикрасите та підкреслите смак вашої страви. Сьогодні я хочу поділитися рецептом смачного грибного супу з печериць із плавленим сиром. А якщо Ви любитель грибів — дивіться ще грибні рецепти.
Інгредієнти (для каструлі об’ємом 3 літри):
- 3 середні картоплини;
- 300 г грибів (печериць);
- 2 середні цибулини;
- 1 середня морква;
- 2 плавлених сирка (200 г);
- 2 ст.л. рослинної олії для смаження;
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Рецепт грибного супу з печерицями
1. Візьмемо для бульйону курячу грудку середніх розмірів. З неї вийде нежирний курячий бульйон. Укладаємо курячу грудку в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо каструлю на великий вогонь і даємо закипіти. Коли вода закипить, знімаємо піну і зменшуємо вогонь. Куряче філе варимо 30-40 хвилин. Щоб бульйон не википав, обов’язково каструлю накриваємо кришкою.
Коли бульйон буде готовий, куряча грудка стане легко протикатися виделкою і при цьому виділятиметься прозорий сік, виймаємо м’ясо.
2. Даємо м’ясу охолонути. Воно нам більше не знадобиться. З відвареної курячої грудки можна приготувати що-небудь інше, наприклад, закуску з листкового тіста.
3. Чистимо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками.
4. Відправляємо його в бульйон.
5. Приготуємо засмажку до нашого супу з печериць. Очистимо моркву і натремо її на крупній тертці. У такому вигляді морква не буде особливо відчуватися в супі, а лише доповнить страву своїм ароматом і додасть їй апетитного золотистого відтінку.
6. Очищаємо цибулю і так само натираємо на тертці.
7. Ставимо сковороду на плиту, поливаємо її рафінованою соняшниковою олією. Підсмажуємо овочі до золотистого кольору. Помішуємо і стежимо, щоб цибуля та морква не пригоріли.
8. Прийшла черга головного інгредієнта, промиваємо печериці під холодною водою. Розрізаємо навпіл, а потім півкільцями. Так акцент у супі вийде саме на грибах.
9. На розігріту сковорідку наливаємо соняшникову олію і смажимо їх. Гриби мають розм’якнути і значно зменшитися. Солити гриби на цьому етапі не потрібно, інакше вони випустять весь сік і втратять форму.
10. У киплячий бульйон додаємо засмажку, перемішуємо, доводимо до кипіння.
11. Тепер додаємо підсмажені гриби, і також доводи до кипіння.
12. На крупній тертці натираємо плавлений сир.
13. І теж додаємо в киплячий суп, перемішуємо. Сир має повністю розчинитися в супі, надавши йому приємного вершкового кольору і дивовижного аромату.
14. Промиваємо під холодною водою зелень і дрібно нарізаємо.
15. Посипаємо суп зеленню і вимикаємо вогонь. Солимо за смаком. Накриваємо кришкою і даємо супу настоятися 20 хвилин. За цей час можна підготувати все до смачного та ситного обіду.
17. Тепер можна розливати су по тарілках і подавати до столу.
18. Надзвичайно смачний грибний суп із печериць із плавленим сиром готовий! Ось такий простий і апетитний рецепт із фото. Смачного!
За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/